不能出门的日子里,你尝试过哪些自制美食?

〖壹〗、小蛋黄饼干【食材】鸡蛋3个，白糖30g ，低筋面粉65g
，芝麻少许。【做法】将其中两个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，将蛋黄倒入碗中 ，剩下一个鸡蛋全部打入碗中，也就是两个蛋黄一个全蛋 。将鸡蛋搅散
，同时分次加入白糖，用打蛋器高速搅拌
。直到蛋液成为浓稠的蛋糊状 ，看起来像奶油
，拨动时会有纹路。

〖贰〗 、不能出门的日子，可以在家这样做美食：蛋烘糕步骤：先把水倒在一小盆里 ，然后把干酵母放在水里活化
，2-3分钟后略搅拌下 。打入鸡蛋，搅均匀。加入面粉
、小苏打、微量盐和糖 ，搅拌成柔滑的面糊
。盖上保鲜膜静置1h
，用之前再搅拌下，搅掉大泡。

〖叁〗 、住友@飞上月球的胖子 尝试了《孤独的美食家》里的同款银鱼烤饭团！午饭吃两个 ，下午茶吃一颗
，在家工作一天一点都不饿 。 RECIPE 『1』米饭里加入银鱼和虾皮，搅拌均匀 ，用手捏成三角形的形状； 『2』两面刷一点酱油，然后用烤箱 200 度烤 10 分钟； 『3』p.s. 烤箱的话饭团容易散
，可以直接放锅上烤至两面微焦即可
。

〖肆〗、宝宝超爱的花生酱拌面。实在懒得炒菜的日子，一个花生酱拌面 ，一碗紫菜蛋汤
，又简单，宝宝又爱吃 。

〖伍〗
、在几乎禁足的日子里 ，没有霍霍面粉做凉皮、油条 、电饭煲蛋糕
。不过也自学了一堆美食。 你们都在家做凉皮做蛋糕而我就不一样了我种菜 。 每位家长都逃不过做凉皮的命运
，还挺好吃
。 1感觉全世界都会做烘焙做凉皮了。 1做凉皮没韧性，做馒头发酵起来 ，我真的是个厨房杀手
，丑丑的 。

小区封闭后第一餐—自制手工炸酱面!开启了居家自我隔离的生活!

〖壹〗
、在小区封闭管理的第一天，你选取了用一顿自制的手工炸酱面来开启这段特殊的居家自我隔离生活
。这不仅是一顿简单的午餐 ，更是你积极应对生活变化、保持乐观心态的体现。炸酱面的制作过程 准备食材：你提前准备好了面条 、空心菜以及炸酱所需的蒜
、葱、八角 、香叶等调料
，还有从冰箱里拿出的已经炒好的酱 。

疫情期间在家做简单美食

食物篇：宅家也能吃出幸福感 经典家乡美食推荐肠粉潮汕早餐的“奢侈代表”，白嫩米粉包裹鲜肉
、鱿鱼干、鸡蛋和香菇 ，淋上蒜香卤汁，香气扑鼻。特点：口感软糯
，馅料丰富，是潮汕人心中不可替代的美味
。粿角类似加厚版肠粉 ，滑嫩有嚼劲
，费用随年龄增长（笑）。特点：外滑内韧，适合早餐或下午茶 。

电饭锅蛋糕变“蛋饼 ”理想中的电饭锅蛋糕应该是蓬松暄软 、色泽金黄 ，有着细腻的组织和浓郁的蛋香
。

大白菜可以做白菜粉丝汤
，醋溜大白菜，还可以做泡菜就能吃的更久了 ，泡菜可以直接吃
，还可以做泡菜饼，韩式大酱汤 ，泡菜豆腐锅
，泡菜炒饭等等，做法太多种了。白萝卜可以炒萝卜丝 ，加牛肉馅包饺子/馅饼，萝卜丝牛肉丸汤
，做韩式泡萝卜，各种韩式料理也经常切萝卜片做配菜 。

准备材料：制作拉面的主要材料是高筋面粉
、水和盐
。

最为推荐的就是蛋挞了 ，肯德基麦当劳的蛋挞都十分昂贵。

儿子想吃糖葫芦
，作为母亲，我决定自己动手尝试制作 。结果还不错 ，糖浆成功出了丝
。在家自制糖葫芦
，疫情期间不出门，也能给家人带来美食的幸福感。待在家里无聊 ，便尝试了制作冰糖葫芦
，但要注意，用冰糖容易结沙 。

疫情在家待着的时候,你都学会了制作哪些美食?

疫情在家时 ，学会了两道一直非常喜欢吃的面食
，豆沙饼和饺子皮臊子面，现在把做法分享给大家
。

通过制作手工拉面 ，我不仅学会了新的厨艺，还收获了许多心得和体会。

疫情期间在家可以制作的美食包括蒸馒头、手擀面 、包馄饨、做饼干
、榨菜角和水煎包 。

小蛋黄饼干【食材】鸡蛋3个
，白糖30g，低筋面粉65g ，芝麻少许。

非常时期
，大家都别出来瞎跑，老老实实在家宅着！多囤些食材 ，尽量自己动手做些吃的
，同样是宅家，咱也得跟上节奏
。 平时都是母亲伺侯一家吃喝 ，做饭我基本算是零基础
，还是从最简单的做起吧，不能太难为自己了！就从最简单的网红电饭煲蛋糕开始做起。

疫情居家期间,学做饭系列食谱

〖壹〗、洋葱：适量（切末）大蒜：适量（切末）香椿：适量（切段）培根：适量（切段）蘑菇：适量（切片）圣女果：适量（对切）鸡蛋：3颗（打散）制作步骤：准备食材：将洋葱和大蒜分别切成末状 ，以便更好地释放香味 。香椿洗净后切成段
，保留其独特的香气和口感
。培根切成小段，增加菜肴的风味和口感层次。

〖贰〗 、疫情宅家期间 ，可以像文中爸爸一样尝试趣味烹饪
、探索创意料理，同时结合健康管理、家庭互动和兴趣培养
，让居家生活更充实 。趣味烹饪：创意料理实验主题式烹饪挑战：以“豆腐的100种吃法
”或“萝卜的72变”为主题，尝试炸豆腐 、麻辣豆腐
、豆腐丸子、萝卜汤 、萝卜饼等不同做法
。

〖叁〗
、番茄炒蛋番茄炒蛋酸甜可口 ，是居家期间的经典菜肴。

〖肆〗、疫情期间建议每天蛋白质摄入量超过100g
，可通过鸡蛋 、牛奶
、瘦肉、鱼类 、豆类等食物补充 。例如，早餐吃2个全蛋 ，中餐选取红烧牛肉或凉拌鸡丝
。控制碳水化合物摄入：减少淀粉类食物（如米饭、面条）的摄入量
，每天建议少于250g。可用紫薯
、玉米等粗粮替代部分精制碳水，既能增加饱腹感 ，又能延缓血糖上升 。

〖伍〗、一周早餐系列 面包的6+1种有爱吃法 关于孕期如何合理饮食控制体重
，我也有专门写过一篇文章，可借鉴 我的孕期记录3：有关孕期饮食和营养补充的笔记总结 其实孕期我还报名了西点师培训 ，专门学习如何做面包饼干蛋糕这些东西
，但是因为疫情原因中途停了课，至今都没能上完 ，全靠自己在家自学了 
。

〖陆〗 、疫情期间建议多吃的食物优质蛋白：奶
、瘦肉、鱼 、蛋
、虾、豆腐等，是增强免疫力的重要物质基础。