核心要点

　　美国食品杂货市场的低迷态势愈发明显 。

　　贝恩咨询联合尼尔森 IQ独家发布的最新分析显示：消费者采购商品数量同比下降，商品销量走弱的影响已经盖过物价上涨的利好
，整体杂货销售额出现下滑。

　　这里的销量指售出商品的件数
。6 月杂货商品销量同比下降 1.8%，和 2025 年 6 月 0.1% 的同比小幅增长形成鲜明反转。尽管物价仍保持 2%-3% 的年度涨幅 ，但通胀带来的增收缓冲已经不足以支撑行业整体销售额增长 。

　　贝恩美洲零售业务负责人库尔特・格里歇尔表示：“2019 年花 300 美元就能配齐的一大车生活物资
，现在要花 400 美元
。 ”

　　“即便是高收入群体，这笔支出差额也十分可观 ，消费者明显感受到价格冲击
，开始多方比价、货比三家。”

　　贝恩认为，消费疲软并非单一经济冲击导致 ，多重压力叠加共同影响消费者：

　　食品杂货价格较 2019 年上涨约 33%
，燃油价格大幅飙升；大量低收入家庭粮食券福利缩减 、申领门槛收紧，被迫压缩开支 。

　　贝恩 5 月开展的美国消费者信心调研显示：80% 美国人仍在主动缩减开支 ，28% 明确减少食品采购预算
。

　　在这部分人群中：56% 选择更换平价平替品牌
，49% 直接减少购买商品数量，44% 更多依靠优惠券与促销活动省钱。

　　这一系列消费趋势传导至上游食品生产商 ，百事公司就是受冲击的企业之一 。

　　这家饮料零食巨头周四发布二季度财报，称北美市场需求走弱
，北美食品业务营收下滑 2%，商品销量持平
。

　　百事 CEO 拉蒙・拉瓜尔塔在投资者电话会议中表示：“当前消费市场形势比我们此前预期更差 ，核心诱因是燃油价格走高。
”

　　管理层同时提到产品实际成交均价走低
，反映企业为应对消费者价格敏感度提升，加大了促销力度 。

　　百事的业绩表现折射整个杂货行业的大趋势：沃尔玛、克罗格等零售商纷纷主打降价
、高性价比促销吸引客流
。

　　沃尔玛推出夏季降价活动 ，下调牛肉、冰淇淋等商品售价
，覆盖百事 、可口可乐以及沃尔玛自有惠宜品牌产品。

　　特尔西咨询集团分析师乔・费尔德曼称：“商超正持续向供应商施压，要求尽可能降价 ，供应商也清楚必须配合调整 。整个行业的目标不再只追求营收增长
，而是重新拉动商品销量。”

　　贝恩表示，这套经营策略的重要性会持续提升
。

　　格里歇尔称：“能在消费者重点关注品类上给出优惠定价的商超 ，才能抢占竞争优势。比如碎牛肉
、鸡肉、牛奶 、鸡蛋这类刚需品 。商家会结合促销
、会员体系、个性化优惠 、自有品牌
，打造一套清晰可信的高性价比方案，打动消费者
。 ”