冰城串吧的创始人介绍
品牌起源：从餐饮门店到供应链平台的战略转型利思客的故事始于2004年创始人张利开设的第一家“冰城串吧”烧烤店。经过十余年发展 ，冰城串吧连锁店数量突破百家 ，形成“南有木屋，北有冰城 ”的行业格局 。
在烧烤业内素有 “南木屋 ，北冰城 ” 的说法 ，而这个“北冰城”指的就是冰城串吧 。2004年，创始人张利在北京开出了第一家门店 ，之后便通过直营+加盟的方式迅速扩张 ，近来已经成为了烧烤品类的领军品牌。
冰城串吧-中式烧烤领导者是源自中国东北烧烤并把烧烤标准化、时尚化 、规模化的杰出代表！ 冰城串吧在食材选取以及在高级别的供应商和寻求最短的渠道上下足了功夫，确保食材健康新鲜 、保质保量 ，真正做到物美价廉、童叟无欺 。
特色：结合传统老北京味道与秘制西方调料 ，中西结合的新派炙子烤肉 。背景：由两位北京90后小伙创立，其父辈均为五星级酒店主厨，给予创业支持。冰城串吧：品牌：华北地区知名烧烤品牌 ，以健康 、时尚烧烤为特色 。影响力：拥有庞大的支持健康 、时尚烧烤的消费群 ，全国有近60家门店 。
冰城串吧？冰城串吧—华北地区知名烧烤品牌，到冰城撸串 ，已成为一种年轻时尚的生活态度 ，冰城串吧自创建以来，一直在不断挖掘烧烤业的市场潜力 ，培养了庞大的支持健康、时尚烧烤的消费群 ，并以惊人的速度在全国成功运营了近60家门店。
供应链自建还是借力第三方?每个餐饮人都要想清楚
无论自建还是借力，怎样把供应链变成企业发展优势？看看这两家服务了众多一线餐企的供应链 ，或许就能心中有数 。近几年 ，供应链企业屡屡获得巨额融资，例如近日食材供应链企业 “望家欢农产品集团 ” 完成了8亿元人民币B+轮融资 ，数额之大令人侧目 。在新消费趋势的带动下 ，餐饮供应链与餐饮连锁化实为一体两面。
第三方服务支持商分析服务内容：主要为中游团餐企业提供食品安全管理服务 、供应链平台服务 、企业管理与品牌推广等服务。发展机遇：中国团餐行业集中度较低，中小型企业占据主要市场份额，但品牌知名度低 ，难以规模化发展 。中小型团餐企业可借力第三方服务支持商增强核心竞争力 ，加速市场业务拓展 。
借资源：整合上下游供应链。例如，餐饮企业通过集中采购降低成本 。
整合资金与资源 ，分担经营风险餐饮行业初期投入大（如租金、设备 、原材料） ，若仅靠个人资金，可能因资金链断裂导致经营困难 。借力“有钱的人 ”合作 ，可通过引入外部资本分担风险。
渠道覆盖能力：有了产品研发和供应链优势 ，还需要渠道覆盖能力，门店属于自建渠道的一种 。
“五一 ”旺季不旺!餐饮业或迎“史上最长淡季”
〖壹〗 、“五一 ”期间餐饮业未迎来全面复苏 ，行业或面临“史上最长淡季 ” 。“五一”期间餐饮业各地表现广州：受疫情反复影响 ，管控区内外情况差异大。白云区受影响大，部分门店不能正常营业或营业差距大 ，只能做外卖；增城区、天河区等疫情平稳区域 ，餐饮经营状况良好，一些门店恢复接近疫情前情况，多家连锁餐厅出现排队现象 。
〖贰〗、不过 ，随着气温的升高 ，五月份和六月份是餐饮业的旺季，因为这段时间是夏季 ，人们会选取外出就餐或者在户外用餐 ，而且学校和公司也开始恢复工作，也会带动餐饮业的发展 。
〖叁〗 、餐饮业的旺季：农历的正月和腊月（聚会 、结婚） ，阳历的111月份（聚会、旅游 、结婚） ，5月份（旅游 、结婚）。餐饮业的淡季：阳历的8月份 。其他月份则处于中游水平 。这是一般餐饮业的规则，但个别的旅游城市却会有所不同。
北京簋街烧烤哪家有名
〖壹〗、北京簋街是著名的美食街 ，烧烤店众多 ，以下几家在当地口碑较好，值得一试：胡大饭馆 虽然以小龙虾闻名 ，但烧烤类菜品（如烤牛蛙 、烤扇贝）也很受欢迎。总店和三店人气最旺 ，但排队时间长，建议错峰前往 。很久以前羊肉串 专注羊肉串的连锁品牌，选用呼伦贝尔羊肉 ，肉质鲜嫩 。特色是自动旋转烤架 ，店员会帮忙掌握火候。
〖贰〗 、北京簋街必吃的前十地方包括：姚记炒肝专卖店：专注于传统北京炒肝，以其独特的口感和悠久的历史而闻名 ，连美国总统都曾品尝过 。哈哈·米勒鸭脖：以鸭脖为主打 ，辣味十足，搭配多种鸭类小吃和特色食材 ，如海带和皮条虾 ，风味独特 。
〖叁〗、簋街上的小吃餐厅琳琅满目，其中哪家店铺比较好吃 ，成为了大家经常讨论的问题。首先推荐的是“状元簋” ，这家店铺的烤肉串非常有口感，肉质嫩滑 ，炭火烧烤的香味扑鼻而来 ，极具诱惑力 。这家店铺还有很多特色小吃，如鲜虾烧卖 、芝士鸭舌 、甜甜圈等，让您的味蕾得到全方位的享受 。
〖肆〗、羊角王烤鸡手：特色：烤鸡腿口感极佳 ，让人回味无穷。老板有十多年东北烧烤经验 ，拥有独特的腌制秘方 。以上是北京簋街必吃的前十地方推荐，每一家都有其独特的特色和风味 ，值得一试 。
